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樹有風 城市裡的一片風景 

                   謝玲玉2012年秋

從經營藝術精品轉而從事精選咖啡豆專賣，美濃子弟楊松鵬在台南的街道上打造了一處風景——「樹有風」咖啡藝術館，吸引咖啡愛好者前來享受一隅寧靜，啜飲一杯連名字都奇特的莊園咖啡。

楊松鵬和陳秋惠伉儷再忙再累也總是腳步輕盈、笑臉迎人，他們笑著說，對許多人來說，喝咖啡是心靈的享受，既然經營咖啡館就應提供更細節的服務品質。也因為他們原是經營台灣藝術家的宗教藝術品，他們也把咖啡當精品，咖啡館也應像藝廊一樣。

難得的假日裡，他們全家就往山裡跑，洗滌心靈兼充電，過去每周一公休日，一家人通常回美濃探視老母親，每年黃蝶季更是不能錯過的饗宴。熱愛山林的楊松鵬一家，多年來一直支持愛鄉活動，連年贊助黃蝶季，經營咖啡館之後就義賣咖啡，共襄盛舉。

（中央社記者陳清芳台北1日電）部分醫界團體建議母乳寶寶4個月大開始吃副食品，減少貧血等風險；但衛生署仍建議等寶寶6個月大為宜，提前可能不利腸胃。

台灣兒科醫學會、婦產科醫學會日前舉辦「嬰兒哺育政策實證研討會」，純母乳哺育不應超過6個月，否則易引起貧血、維生素D不足的問題，建議從寶寶4個月大時，開始添加米精、麥精等副食品補充鐵與鈣。

行政院衛生署國民健康局今天發布新聞稿指出，根據2012年「柯克蘭（Cochrane）資料庫」國際實證資料庫最新分析，不論在已開發國家或開發中國家，純母乳哺育6個月的政策，與更早添加副食品相比，有較多好處，且無明顯風險。

國健局表示，純母乳哺育到6個月再添加副食品，比4個月添加副食品的寶寶，消化道感染較少，而且寶寶生長發育不受影響，母親體重恢復較快。

香港糖朝與許留山、滿記並列為香港3大甜品店，今年初由經營鑽石買賣的劉永松買下全球經營權，台灣部分則從藝人吳宗憲手中收回經營權，並斥資億元打造旗艦店。報導╱蘇曉音　攝影╱陳逸宏

糖朝旗艦店開在台北東區，佔地500坪，除了飲茶用餐區、包廂區、宴會區，還規劃了甜點沙發區。這裡的菜色很豐富，包含港點、粵菜、燒臘等，但中式甜品才是強項，劉永松說：「研發團隊還以傳統品項為基礎，研發出許多創新產品，像甜腸粉、酥皮豆腐花等。」
其中以甜腸粉最特別，劉永松說：「粉漿混合果凍粉、魚膠粉、椰漿、糖等做成腸粉再冷藏，而水果淋醬會根據季節調整。」甜腸粉冰涼Q彈，有點類似果凍，吃來甜而不膩，還帶點椰子香氣。這天我嘗到的是芒果與西瓜淋醬，芒果醬酸香，西瓜醬清爽，儘管已過了芒果產季，但劉永松說：「7月芒果盛產時，已收購了2000公噸，用急速冷凍的方式保存，預計到年底都能吃到芒果醬。」
香港糖朝本店最招牌的木桶豆花這裡也有，但我偏愛創意的酥皮豆腐花，豆花淋上芝麻糊、核桃糊或杏仁露，蓋上酥皮焗烤，再擠點巧克力醬。酥皮酥鬆、豆花細嫩，是很有趣的吃法。

不能訂位 用餐時段要排隊

另一款外觀猶如松露巧克力的糯米蜜提莎則是我的最愛，以糯米做成的小糬球，中間包入香港人稱為蜜提莎的巧克力豆，外層再灑上大量可可粉，一口咬下，口感軟中帶硬，嚼來滋味頗為香甜。
餐廳雖可容納500人用餐，但為了增加翻桌率，不接受電話預約，用餐尖蜂時段常得排隊候餐，不想花時間排隊，建議可以選擇冷門時段來，畢竟這裡是24 小時營業。

酥皮豆腐花100元 淋上巧克力醬的酥皮底下是芝麻糊與豆花。季節水果酥皮卷200元 層層酥皮薄如蟬翼，可選芒果餡或榴槤餡。

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健康版推出「健康Q&A」專欄，解答讀者對健康方面的疑問，歡迎來信至life@appledaily.com.tw

Ｑ：我最近車禍，手上大面積擦傷，很害怕留疤，請問如何有效除疤？何時可開始擦去疤軟膏？

Ａ：若是車禍造成手部擦傷，應特別注意傷口清潔，當擦傷傷口較深，或含有砂石、碎裂物時，傷口易感染細菌，導致發炎，將增加疤痕生成機會。

癒合後才能除疤

建議擦傷時應盡速清潔傷口內的砂石、碎裂物，避免傷口感染、發炎，擦傷嚴重時，應盡速就醫，由醫護人員清潔傷口，並以藥物治療，降低傷口生成疤痕的機會。
若不幸增生疤痕，須在傷口癒合後才能以除疤凝膠、矽膠貼片、雷射等方式除疤，因傷口未痊癒時，就使用除疤凝膠等，將無助於疤痕消除，甚至可能因傷口接觸外來物質，使得傷口發炎感染。若有蟹足腫體質者，擦傷後更應就醫追蹤治療，避免疤痕異常增生。

諮詢專家：新光醫院皮膚科主治醫師蔡昌霖

採訪整理：記者沈能元

根據疾病管制局資料顯示，今年夏天感染肺炎鏈球菌病例較去年同期略為上升，小兒感染科醫師呂俊毅表示，肺炎鏈球菌的好發季節雖是冬天，但由於台灣人口密度高、又常處於密閉空間，不僅夏天也可能感染肺炎鏈球菌，其實四季都要小心，尤其致死性高的侵襲性肺炎鏈球菌病例中，近8成患者皆是5歲以下嬰幼兒，而注射疫苗是最好的預防方式。
報導╱張雅淳、林明佳 攝影╱李芃葳 部分圖片╱資料照片

呂俊毅醫師表示，氣溫低時病毒較為活躍，因此一般來說冬天才是肺炎鏈球菌的好發季節，而夏天氣候炎熱較不需擔心，但每年夏天仍有病例發生，這是因為台灣四季的區隔並不大，而且最重要的是地小人稠，又大部分都處在密閉空間，夏天因為流行高峰期尚未到來，反而容易掉以輕心，建議四季都要小心肺炎鏈球菌，建議出入公共場所戴口罩、多洗手，同時也要施打疫苗。

【先了解】

密閉空間需注意
台灣人口密度高，加上大多處在密閉空間裡，例如夏天長時間待在冷氣房，冬天又經常緊閉門窗，空氣不流通更增加感染肺炎鏈球菌的機率，建議應多開窗戶。

嬰幼兒較易感染

65歲以上老人、學齡前嬰幼兒由於抵抗力較弱，是感染肺炎鏈球菌的危險族群，其中5歲以下的嬰幼兒更要小心，較容易感染侵襲性肺炎鏈球菌，可能會因此併發肺炎等重症。

    　10多年前江丙坤在擔任經濟部長時，首度接觸兩岸事務。當時，他向主張「戒急用忍」的李登輝總統提建議，兩岸應開放海空直航與通郵等「三通」，令李登輝大怒。

    　1993年江丙坤出任經濟部長，當年即隨時任經建會主委的蕭萬長出席APEC非正式領袖會議。

    　當時大陸外交部長錢其琛談話強硬，江丙坤奉蕭萬長指示出席記者會，並按照外交部說帖，回應「以一個中國為指向的階段性兩個中國」，震驚各界。

    　1995年，江丙坤鑑於全球經濟環境的變化，提出兩岸應該三通，這也是他在前1年政府提出的「亞太營運中心」的基礎上所提出的建議。

    　當時，國際大環境正發生巨大的變化，烏拉圭回合談判通過後，台灣面臨開放市場的巨大壓力；同時，國內投資環境發生變化，廠商開始大規模赴大陸投資。

    　2000年江丙坤首度訪問大陸，回台後，他表示大陸將來是「兵家必爭之地」，他日更會變成世界最大的經濟體。

    　在1998、1999兩年接連代表李登輝出席APEC峰會，並與大陸國家主席江澤民會晤後，江丙坤的聲望達到他個人的頂峰。

    　然而，國民黨在隔年的總統大選意外失利，他受命為競選失利的國民黨規畫成立學術性智庫「國家政策研究基金會」，並出任副董事長兼第1任執行長，厚植了國民黨政策論述的理論基礎。

    　2005年，江丙坤以國民黨副主席身分，率國民黨代表團赴北京，促成連戰與胡錦濤的歷史性會面，這趟被稱為「破冰之旅」的會晤，開啟了兩岸的新頁。

    　隨後，他開始勤跑大陸各地台商，使得他後來成為海基會董事長的不二人選。

中國時報【台北訊】

秋老虎發威，白天高溫依舊悶熱難耐，不少人每天來一杯飲料或冰品消暑。根據國民健康局於100年進行的「高中高職與五專學生健康行為」調查，結果發現，超過六成的國、高中生每週喝含糖飲料4天以上，其中更有近五成的高中男生幾乎天天喝含糖飲料(每週6~7天)。藥師提醒，這些飲料和冰品清涼消暑，但卻容易讓人不知不覺中攝取過多熱量，大幅增加肥胖及慢性病的風險。

雅得麗生活診所藥劑師王雅君表示，像是剉冰裡的黑糖、芋圓等配料，在腸胃道經過一連串的消化反應後，最後都會分解成小分子葡萄糖進入血液，血糖因此上升，刺激胰臟分泌胰島素，幫助血糖進入各組織供細胞利用，多餘的醣份則是會進入肝臟、肌肉以及脂肪儲存。

在此過程中如果胰臟沒有分泌足夠的胰島素，或是身體對胰島素的反應性下降時，葡萄糖就無法進入細胞被利用，留存在血液中就造成高血糖現象。高血糖並不一定就是糖尿病，但若身體無法使血糖濃度下降至正常的範圍，多餘的葡萄糖由尿液中排除，便有可能罹患糖尿病，影響健康甚鉅。

王雅君藥劑師表示，糖尿病分為「遺傳性」（第一型糖尿病）以及「非遺傳性」（第二型糖尿病）兩種。遺傳性糖尿病起因於先天性胰島素分泌不足，通常在青少年時期或更早期發病。非遺傳性糖尿病則是因為肝臟、肌肉與脂肪組織對胰島素失去正常的反應敏感性，導致血液中的葡萄糖無法被利用或儲存。葡萄糖堆積在血液中造成濃度偏高，好發於中老年人，其中體重過重者罹患第二型糖尿病的機率特別高。

體重過重者累積過多的體脂肪，使得脂肪細胞變大、數量也增加，最後造成脂肪細胞分泌發炎性的細胞激素，激素會進入血液循環，對其他細胞產生刺激。在導致組織發炎的過程中，也抑制了胰島素訊息傳遞路徑的生化反應，造成細胞失去對胰島素的反應敏感性。因此，想要避免罹患糖尿病的風險，務必要遠離高血糖，積極幫脂肪細胞「減肥」，因此降低過高的「體脂肪」是當務之急。

飲食不正常還有含糖飲料喝太多，會造成體內血糖數值像在坐雲霄飛車，容易出現阻抗，胰臟功能受影響，若成為糖尿病患者，需要高度依賴胰島素來控制，血糖再也無法再自然降下。

王雅君藥劑師表示，不運動或刻意不吃並非正確的減重方式，反而會先燃燒肌肉裡的能量，導致基礎代謝變差，新陳代謝也會受影響。她建議，應建立均衡健康的飲食，並規律運動，以每週減少0.5到1公斤的速度，達到健康減重的目的。也可尋求專業醫療團隊協助，糖尿病等慢性病的風險自然就會遠離了。

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（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）中秋佳節許多人都會買月餅當作伴手禮送給家人朋友，南投縣政府縣衛生局特別提醒消費大眾選購月餅、吃月餅及烤肉時應注意之事項， 在選購月餅時，應注意外觀是否有變質、食品成分、營養標示及有效日期是否完整，並避免一次購買過多月餅，食用不完時造成微生物滋生。秋節期間仍應定時定量，避免攝取過多食物熱量及暴飲暴食。

且月餅屬高熱量、高糖、高油脂食物，且缺乏飽足感，容易造成攝食過量，應適量食用以免造成肥胖，除了吃月餅外，仍需天天攝取5蔬果（2份水果、3份蔬菜）。一個月餅熱量幾乎等於1餐攝取熱量，例如：一個廣氏月餅熱量約600至800大卡、蛋黃酥一個約461大卡／100公克、蕃薯餅一個熱量約328大卡/100公克、豬油餅一個約432大卡／100公克，因此控制體重時，請選擇低熱量、高纖維及低油脂月餅，避免假期後體重增加。

烤肉架應與炭火保持15公分左右距離，食材不可過厚，適溫慢烤，且避免炭火過大，燒焦食物，烤肉時應在烤肉架上舖一層鋁箔紙，鋁箔紙必須選用耐高溫且符合標示之材質，避免生鮮食物與火直接接觸，減少致癌物質產生。烤肉串上可搭配多量應時蔬菜，以減少肉類攝取；肉類儘量選擇瘦肉，去皮的雞肉，以降低熱量的攝取；食用文旦、柚子可增加膳食纖維的攝取；烤肉醬不要塗太多可稀釋，避免高鈉鹽份攝取而影響身體健康。

員林鎮76歲老翁邱清秀半年來左邊太陽穴，不定時會抽痛，他都拿萬金油塗擦或自行買止痛劑，最近感覺會頭暈和右手右腳無力，經員榮醫院檢查出頸動脈已超過95%狹窄，立即進行頸動支架置放術。邱清秀表示，手術後感覺非常好，不再頭痛，可以一覺睡到天亮了。

員榮醫院院長張克士說，這是南彰化地區完成頸動脈支架置入術的第一例。操刀的醫師崔源生現職台中榮總神經外科主治醫師，是全國唯一同時兼具頸動脈內膜清除手術與支架術技能的名醫，目前是員榮的兼任醫師。

邱清秀說，很感謝醫生及時發現他的嚴重問題，要不然還不當一回事，如今讓更多上年紀的人知道，頭痛、頭暈、胸悶和手腳無力是個癥兆，務必要趕快看醫生。

負責心臟會診的員榮副院長張木信表示，邱清秀10日到院時，明顯看出右肢有輕微中風現象，立即進行128切高階電腦斷層檢查，確認其心臟左冠狀動脈明顯鈣化，而且最嚴重的是頸動脈超過95%狹窄，「若不能及時治療，很可能發生中風」。

崔源生說，對邱清秀進行動脈支架置放術「救腦護心」手術，前後只花1個小時，術後住院三天出院，目前穩定復原。頸動脈堵塞的癥兆是偶會頭暈、短暫性昏厥及手腳無力，靠吃藥是無法治癒，要趕快治療，才能預防中風。