豬妞廚房的老闆娘Ada曾在飯店的義大利餐廳任職,自行開店後,賣的全是她擅長的義大利菜,品項選擇豐富,還全天供餐,吸引了食材業務陳美竹經常光臨。 報導╱黃翎翔 攝影╱高凱新
開幕不到3個月豬妞廚房雖不是食材業務陳美竹的客戶,但她已經來吃過6、7次,她說:「除了餐廳推薦的菜色,我也會試過其他菜,發現每道菜味道都很到位。」
陳美竹最推薦燉飯:「都是用進口義大利米,服務人員會先詢問喜歡的軟硬度,不像一般燉飯軟呼呼的。」尤其是番紅花蟹肉燉飯佐酥炸軟殼蟹最讓她滿意,「我和住在西班牙的朋友吃過後,都覺得不輸西班牙當地的海鮮飯,香料味足,軟殼蟹炸得很酥。」由生米燉熟的米粒外表透明,還帶著米心,軟硬度適中,但可惜混在米飯中的蟹管肉吃來無味,且不夠鮮。
愛吃海鮮的陳美竹也很喜歡明蝦細扁麵,她說:「麵條軟硬度剛好,還加明蝦高湯炒製,鮮度很濃郁。」麵條吸足鮮美蝦汁,彈性十足,蝦肉也很甜。
餐廳空間寬廣,感覺十分舒適。
主菜價格高 飯麵較便宜
陳美竹也很喜歡松露野菇芝麻葉披薩,她認為:「份量很大、很超值。」以台灣高筋和低筋麵粉製成的麵皮鋪上松露醬和9種菇烘烤,出爐再灑番茄、芝麻葉,麵皮質地香脆,氣味飄香,但松露油味道過重,若不喜歡,可請店家少加一點。
這裡的空間氣氛不錯,餐點選擇多,且全天供餐。但是部分肉類、海鮮主菜的價格頗高,飯麵價格較實惠。
特色拼盤
990元
海鮮拼盤 份量十足
有主菜份量的海鮮拼盤,包含外熟內生的鮪魚、干貝、明蝦,以及生食等級的日本透抽和軟殼蟹,多半採簡單調味煎香,能感受到海鮮的鮮甜。
220元
冷菜三拼 配料豐富
包含了以和風胡麻醬調味的冷麵、包裹木瓜的燻鮭魚球及填入田螺烘烤的番茄。冷麵嘗來清爽、燻鮭魚球滋味甘甜、田螺口感香Q,感覺很划算。
580元
特色主菜
威靈頓牛菲力 多汁肉嫩
菲力牛肉表面煎香後,再包裹酥皮入爐烘烤,搭配濃縮的牛骨醬汁與奶油醬。切開後,牛肉約5分熟,帶著甜香肉汁,而酥皮讓口感更豐富。
業務小檔案 陳美竹
一出社會就從事業務工作,現在負責中式料理食材業務,每個月嘗美食就花了1/3的薪水,還組了美食老饕會,固定到各地餐廳嘗鮮。
美味路標
台北市雙城街19巷5號1樓
(02)2585-2990
11:00~23:00
無休
V、M、J、AE卡可
附近有收費停車場
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