愛吃的人即使是天涯海角，只要各方條件能配合，總會藉各種機會朝拜美食殿堂？B雖對吃很有興趣，但伴可比B更瘋狂；為了嘗試新的美食，即使嚴冬深雪並得穿山越嶺，他也會排開煩事纏身帶著B興奮前往！
俊秀黠慧的Andreas Caminada是全球美食界的新星。17歲離開瑞士到加拿大學藝與旅行，周遊列國輾轉多家知名食府後回到德語區自己的家鄉，看上了Domleschg山谷裡的小古堡Schauenstein Castle。親力親為從整修內外建築到建構五單位的客房與餐館，由最初僱用4人開始起他的廚藝事業。即使現今已名揚飲食界，但他仍堅持以精湛細緻的手藝，維持小館的風格。以20人的團隊每週營業4天半，供應26座位的午’ 晚餐與客房服務。
2005年他的餐館Schauenstein Schloss Restaurant得到Gault-Millau："Discovery of the Year"的推薦，之後更以19／20的評鑑獲得2008與2010年的"Chef of the Year"的獎勵。 以下是他的錄影訪談：http://www.youtube.com/watch?v=9RQf595H9sY，餐館的網站：http://www.schauenstein.ch/schloss.php
下面請觀賞今年三月的美食實況報導：
一路迢迢颯了四個多小時的車，才從瑞士的西南角到了東北角的群山村落。 
下高速公路後，路過小村一個接一個，這平靜的小村，竟然出了座起疑＋奇異的建築？ 就近一看，原來是個教堂！
我們的目的地，即是褐色路牌的標識：“全世界最小的城市”！
呵呵。。就是這座金黃色的建築，全村的最高點！緊靠古時候給馬飲用的水池，傍邊還有牛棚和農舍。三月仍是冬，無花也無綠葉，看來一遍荒蕪。
在小廣場的邊邊巷道找到停車的位置，這餐館的標緻還設計得挺特殊？！
爬上進館區的階梯，瞭望，石牆內園區有現代的藝術裝置，牆外是牛棚。世界級的餐館“種”在這樣的農地方？別訝異，瑞士就是這樣藏珍！
進了餐館，接待人員親切擁入，入座上位。。。小古堡的內部，有古型可也還真摩登？！
菜單酒單（厚得跟字典一樣，但不乏瑞士當地的小酒產）齊上；而且美食更不忘一一上場！都是開胃小點，但細緻’ 精彩’ 驚艷。。眼眼難忘！
哇！剛出爐熱熱的麵包，配花鹽加兩味奶油。 繼之而來的是全程菜色，請慢慢欣賞。。相信讀者們的眼睛比B的文字功力還強！ 
Foie Gras－各式各樣的鵝肝，冰的’ 烤的’ 硬的’ 軟的。。。
Beetroot & Lobster
Pike Perch & Zwyer Caviar
Langoustine－生鮮’ 煎’ 滷
Tuna
Ravioli－皮薄如紙，小牛肉餡鮮美難當，此生吃過最頂級的“水餃”！
Halibut & Fennel
Mieral Duck & Jerusalem Artichoke
Cheese
Passion Fruit & Pineapple
移位到更舒服的另房休憩？喝餐後酒？茶’ 咖啡皆可！
哇啦！更多小的點心。。。癢眼更開心！
最後的額外意外？謝謝貼心！
另一個餐室，一餐吃了4個小時，原來其他的客人早走光了。。。
清淡多元精巧細緻，即使這麼多道的變化，品嘗到最後卻一點也不膩不漲。如果是妳／你，可會再訪？呵呵。。當然絕對要再訪，已經訂了明年六月帶一群酒友同享！
＊
知道自己已經懶了很久不下文，這篇“食記”算是給麻吉，教B如何縮圖上傳的回饋。一年多不寫美食遊記，可也沒漏了玩或忘了吃，將陸續慢慢補上。謝謝大家，還沒有完全忘了B。。。
！深深一鞠躬！
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